CAS標章現有16大項，包括：1.肉品、2.冷凍食品、3.果蔬汁、4. 食米、5.醃漬蔬果、6.即食餐食、7.冷藏調理食品、8.菇蕈產品、9.釀造食品、10.點心食品、11.蛋品、12.生鮮截切蔬果、13.水產品、14. 林產品、15.乳品、16.羽絨。
依據「優良農產品驗證管理辦法」第四條之規定，申請優良農產品驗證應具備下列條件：
一、依法設立或登記之廠（場）、農民團體或營利事業。
二、廠（場）之衛生管理、產品之衛生安全及包裝均符合有關法令之規定。
三、廠（場）及其產品符合中央主管機關訂定之「驗證基準」。

業者申請CAS標章，除資格應符合「優良農產品驗證管理辦法」第四條之相關規定外，並依「優良農產品驗證管理辦法」第五條規定申請優良農產品驗證應填具申請書，並檢附下列文件向驗證機構提出申請：
一、廠（場）登記證、農民團體證書或商業登記證明文件影本。
二、廠（場）之生產配置圖。
三、產品製程、品質管制計畫書及執行三個月以上之自主品管紀錄。
四、申請產品之標示、包裝袋（箱）及印刷稿。五、經中央主管機關指定之檢驗報告及其他文件。同一廠（場）生產不同產品，應分別提出申請。
但生產第三條所列同一項目之產品並於相同生產線生產者，得合併提出申請。所規定之文件，連同欲申請類別之「申請書」以公文方式寄送至驗證機構申請驗證。

驗證機構受理驗證項目暨地址資訊如下:

• 財團法人中央畜產會(肉品、蛋品、乳品及羽絨項目) : 『10070台北市中正區和平西路二段100號5樓』。
• 財團法人食品工業發展研究所(冷凍食品、果蔬汁、食米、醃漬蔬果、即食餐食、冷藏調理食品、菇蕈產品、釀造食品、點心食品、生鮮截切蔬果、水產品等項目) :『30062 新竹市食品路331號』。
• 財團法人工業技術研究院(林產品項目) :『31040新竹縣竹東鎮中興路四段195號』。
• 財團法人台灣優良農產品發展協會(肉品、冷凍食品、果蔬汁、食米、醃漬蔬果、即食餐食、冷藏調理食品、菇蕈產品、釀造食品、點心食品、蛋品、生鮮截切蔬果、水產品、林產品等項目) :『10075台北市重慶南路二段51號9樓』。