| 品項 |
抽樣方式及抽取數量 |
| 畜禽肉 |
一、抽樣方式
（一）產品上市前（工廠庫存）、上市後（市售產品）均可抽樣。
（二）同一種類同批次產品取樣二份。
二、抽取數量
（一）冷藏品：每份樣品抽取二包，每包三百公克（含）以上，未滿三百公克者取足三百公克。
（二）冷凍品：每份樣品抽取三包，每包三百公克（含）以上，未滿三百公克者取足三百公克。
（三）溫體品：每份樣品抽取六百公克（含）以上。 |
| 肉類加工品 |
一、抽樣方式
（一）產品上市前（工廠庫存）、上市後（市售產品）均可抽樣。
（二）同一種類同批次產品取樣二份。
二、抽取數量
（一）單位包裝淨重未達二百公克者，每份取三罐（瓶、袋、盒或包等）。
（二）單位包裝淨重二百公克（含）以上未達五百公克者，每份取二罐（瓶、袋、盒或包等）。
（三）單位包裝淨重五百公克（含）以上者，每份取一罐（瓶、袋、盒或包等）。
（四）無包裝者，每份需取五百公克（含）以上。 |
| 蛋品 |
一、抽樣方式
（一）產品上市前（工廠庫存）、上市後（市售產品）均可抽驗。
（二）同一種類同批次產品取樣二份。
二、抽取數量
（一）生鮮品及加工品：每份十粒。
（二）液蛋：每份五百公克（含）以上。 |
| 乳製品 |
一、抽樣方式
（一）產品上市前（工廠庫存）、上市後（市售產品）均可抽驗。
（二）同一種類同批次取樣二份。
二、抽取數量：
（一）單位包裝淨重未達二百公克者，每份取三罐（瓶、袋、盒或包等）。
（二）單位包裝淨重二百公克（含）以上未達五百公克者，每份取二罐（瓶、袋、盒或包等）。
（三）單位包裝淨重五百公克（含）以上者，每份取一罐（瓶、袋、盒或包等）。
（四）無包裝者，每份需取五百公克（含）以上。 |
